› 滋賀長浜★長治庵の女将（おかめ）日記★ › 女将日記♪2019年06月15日
母なる茅葺き(*^-^*)
今日は、降るの？降らないの？どっち～～？？
な、一日でしたね。
本日の茅葺きの母屋。
桜の間より。
明治5年に建て替えてある母屋は、
で～～～～んと勇ましい。
でも、母屋と言うだけあって父のイメージではなく
やっぱり、母のイメージ。
・・・・あっ！
母屋を擬人化して見てました（笑）
そんな母屋のお座敷は、お食事処として使わせていただいてます。
ここだよここ～～♪
テーブルことに食べていただきます。
本日、久しぶりに海の幸コースと山の幸コースとお子様ランチと、
ばらばらの種類の料理だったので
段取りが追い付かず、焦ってしまいました。
普段、慌てるときも心の中では、
「できる。できる。私はできる。」と、暗示をかけるように
段取りをしていくのですが、今夜の調理の種類は
あと一時間早くからかからないと無理だったな～～・・・・・・
と、いま反省しております。
そう言えば、↑の写真のように
左の４０肩がいつの間にかまっしになってることに気が付きました♡
上がるし痛くないし♬
もう数か月で、50肩になるところだったのに、
まだ40肩って言い張れるときに治ってくれたのかしら♪
治ったのなら嬉しいな～～♪
さてと、まとまりないブログだけど
今夜は、この辺で♪
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2019年06月09日
ヒリヒリハーハ―ヾ(≧▽≦)ﾉ
ご無沙汰しております。
雨がうっとおしい毎日ですね。
実山椒の買取をしたのですが、少し遅かったかな。
ギリギリ皮が入るか入らないか・・・
どっちやねん。ですが・・・
たくさん、収穫していただきました。
これが2箱。
実山椒は、こんなには使わないけど、とりあえず
ふさ取りをしなくては。
3人がかりで、丸一日。
何年分も！と言ったところです。（笑）
半分は、あきらめて冷凍にしました。
実山椒の佃煮も、あまり好きではないけど作りました。
ヒーヒーする実山椒！
これまたそれが好きな人がいるようですね。
味見するたびに、舌がしびれて味どころではなくて
諦めましたが、ひょっとこが美味しいとパクパク食べました。
それにつられて、私も白ご飯にのせて食べたら
美味しかった（笑）（笑）（笑）
温度が冷めると、ひりひりも少しまっしになるようです。
もう少し柔らかく炊けると、販売もしたいと思います。
固いのが美味しいのかもしれないけど。
ヒリヒリ愛好家は、お年寄りに多いからな～。（笑）
これは、完全に好き嫌いが分かれる山菜だなヾ(≧▽≦)ﾉ
あ～～～辛 ヾ(≧▽≦)ﾉ
最近、お総菜屋のようなブログばかりだけど、
うちの本業は、宿屋なので（笑）
読者の皆さま、お間違えないように（笑）
こうして、全て手作りで、宿泊のお客さまをおもてなししております♪
そこんとこ
( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸ
（笑）（笑）（笑）
それでは、今夜はこの辺で♪
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2019年06月06日
杉本のフリーガーデン(*^-^*)♡
みなさまこんにちは。
昨日は、宿まで商品を買いに来て下さるかたが
何人もありました。ありがとうございます♪
まさかの、いわとこなまずが宿前の小さな川に
いるよ！と、教えてもらって
慌ててかごで救出！！
何日も前の水が多い時に、飛び越えて流れて行ったものだと
推測されます(≧▽≦)
なにはともあれ、猫も多い杉野で数日、生き延びていたことに
胸を撫でおろしました。
さて、杉野までに杉本という村があるのですが、
そこの入り口付近に、
フリーガーデンがあります。
バラつくりの好きなおばさんが、作っている
スペースなのですが、毎年見事に手入れされて
今はやりの、オープンガーデン（自分の庭を開放して、見学させてもらえる）の、完全フリーバージョンだな～と眺めさせていただきました。
農作業小屋が、素敵にバラでいっぱい♪
303号線沿いなので、車を止めて眺めてみてくださいね。
うちの、看板周辺も
バラが咲き出しました。
毎年見事に咲く、アナベルもたくさんのつぼみが付いています♪
もうすぐ楽しみだな～～♪
唯一、ここだけはおじちゃんが剪定しないので、
私の自由にできる場所です。（笑）（笑）（笑）
さて、そろそろ
木ノ本駅おかんまで納品に行って来ます！
それでは、今日はこの辺で♪
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2019年06月04日
感謝申し上げます♪(*^-^*)
ご報告が遅れましたが、草津イオンのイベント出店から
無事に帰宅して、通常の生活に戻っております。
たくさん試食を作って食べていただきました。
スプーンの数からすると７００(≧▽≦)
こうすればいいかも。と思ったことは、
2日目に実践！！
POPを作って試食に貼りました。
驚いたことに、何を売っているのか
これはどう食べるものなのか、
全くわからない方が多いこと。
「ご飯にああやってのせて食べるんだ。」と話されてるのを
よく耳にしました。
正面にも、張り紙を！
【かやぶきの宿長治庵 女将の手作り山菜】
値段も2日目は、下げたものもあります。
鱒の蒸したんと、へしこです。
山菜よりもなぜか、「へしこだって」と話して通り過ぎるかたが多いこと。
へしこの試食に手を出されるとき、瞬時に「サバをコヌカとお塩でつける塩辛いものです。ご存知でしょうか？」と食べられるまでに
注意するけど、吐き出された ご婦人もあって娘なんかは、
それが悲しくてしばらく平常心になれなくて、休憩をとらせました。
娘は、「お母さんが一生懸命作ってるのを見てきたし、すずちゃんと一緒にパッケージしたことを思ったら胸が痛くなった。」そうです。
塩辛い中にも、うまみがたくさん詰まっているへしこ。
福井出身の方なんかは、懐かしくいろいろ話していかれました。
好きな方には、たまらないへしこ♪
うちの宿は、山の中なので貴重な魚を保存するのに
こうして小糠に漬けて一年中食べたそうです。
魚は、サバが有名ですが、昔はイワシがたくさん取れて
安価だったので、イワシのへしこをよくしたそうです。
私が再復活させようと、習ったうちのへしこの味は、鯖街道朽木のおばあちゃん直伝の味なんですよ♪
2日間、立ちっぱなしで声も出しっぱなしで
疲れましたが、滋賀の南の食卓に
今頃並んでいるのかと思うと、とても嬉しいです♪
FB友達もたくさん、お越しいただきました。
ブログを読んでると言っていただいた方も、数名ありました。
2年前からパッケージを作り挑戦した、小さな宿の女将のお惣菜販売♪
手売りを初めてして、気付いたことや改善点などが見えました。
やっと、この日が来たな～。という感じです。
店頭に並べるだけの販売よりも、
私の気持ちがより伝わるような気がしました。
2日間、ありがとうございました♪
たくさんお買い求めいただき、ありがとうございました♪
それ以上にたくさん作ったので、【木ノ本駅直売所おかん】にも
持っていきたいと思います。
郵送でのご注文も、どしどし受け付けております♪
※お客様目線にたっての、価格変更しております。
↓
長治庵 お買い物ページ
※ふきのとうと山蕗は、数量限定商品になります。
お早めにお買い求めください♪
それでは、今日も一日お仕事ご苦労様でした♪
また明日♪
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2019年06月01日
草津イオン１日目！！(≧▽≦)
滋賀草津イオン 湖北・黒壁フェア
一日目。
ただ今帰ってまいりました。
イオンがあんなに大きいなんて、びっくりです！
人もあんなに多いなんて思ってもみませんでした(≧▽≦)
イベントでの、お惣菜の売れ行きは・・・・
なかなか予定通りには売れませんでしたが
主人の無肥料無農薬米のこだわり米に、
持って行った山菜を、のせて試食していただいたのですが
長治庵２７０年の歴史 試食の達人が
ここに誕生してしまいました（笑）（笑）
朝一番は、暇でどうしようかと思っていましたが、
「ブログを読んでます」と全種類を買っていただいた女性があり
それだけで嬉しくて、そのあと頑張れた気がします。
友達からさっきラインが来て、
「今、イオンいったら。いつまで？」と、この画像が
送られてきました。
あああ。。。。
さっきまでここにずっと立ってた( *´艸｀)
J ちゃんありがとう！
写真も撮る余裕もなく、一枚も写真がないので
これだけでも助かりました（笑）
明日も草津イオンの、特設会場で
おかめの炊いたんシリーズを販売いたします。
お時間は、１０時から１９時までです。
日曜日なので、どれくらいのかたが足を止めていただけるのか
わかりませんが、もう一日頑張りたいと思います♪
ブログやSNSを見てお越しくださった方は
是非、お声掛けください♪
どんな栄養ドリンクよりも元気が出ると思います(≧▽≦)
さ～～てと♪
明日は、どんなお客様がいらっしゃるかな～♡
楽しみです。
それでは、今夜はこの辺で♪
おやすみなさいませ。
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2019年05月31日
滋賀草津イオン 湖北・黒壁フェア出品しますヾ(≧▽≦)ﾉ
おはようございます♪
明日6月1日2日の2日間！！
いよいよ
滋賀草津イオン 湖北・黒壁フェア
が、開催されます。
私が、初めて販売員としてイベントに出品させていただきます。
二女もアシストしてもらう予定です。
そのために、先日からお惣菜やさんに変身！！
今回は、自家製へしこもカットしたお試しサイズで
新製品として出させていただきます。
新しい商品は、なんだかワクワクします。
「見て見て～～。すずちゃんの手がドラえもんみたいやな～～」
大笑い(≧▽≦)
と、わいわい作業してたら、二女が帰ってきて
「ちなみにドラえもんの手は、白いしな。」
と、冷静に言われてまた大笑い。
炊いたんシリーズもたくさん作ってます。
頑張って作ってるけど、売れるんかな～～と、弱気な発言も
ちらちら出ながら、売れなかったら
背負い籠に入れて、行商しないといけないな（笑）
そんな感じに、山菜を摘むところから
全てが手造りのため、限定販売になりそうです。
出品リスト
★葉山椒の炊いたん
★おじゃこと実山椒の炊いたん
★山蕗と実山椒の炊いたん
★ふきのとうの炊いたん
★鱒の蒸したん
★鯖のへしこ
土日お出かけの際は、冷やかしでもなんでも
嬉しいので（笑）覗きに来てくださいね♪
お待ちしております♪
それでは、今日も素敵な一日になりますように♪
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2019年05月28日
いわとこナマズのいる池♪
地元の高校生君が、取ってきた【いわとこなまず】食べるために取ってきてくれたけど、可愛いい顔をみたら可哀想で、さばけない主人。実は二匹目
中庭の池で飼うことになりました。
なかなか出てきてくれないけど、探してみてくださいね
#茅葺きの宿 #長治庵 #いわとこなまず #いわとこなまずのいる池 #可愛いい顔してる
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タグ ：いわとこなまず
2019年05月27日
冷酒の美味しい季節になりました♪
おはようございます♪
平日や日曜日は、宿泊のお客様が一組だけの日もあります。
リピーターさんは、よくご存じなので金曜日や日曜日に来られることが多いかな～。
そんな一組だけの日の朝は、玄関ホールで
お食事をご準備いたします。
また、雰囲気が変わって喜ばれるんですよね～。
いつかは、お座敷もテーブルにしたいのですが、
古民家だからな～～。
畳にごろん！ってしたいですよね。
街では、畳すら珍しいみたいですからね～。
お客さまも足が痛い方が多いし、配膳する私たちも
立ったり座ったりが辛くなるこれからのお年頃・・・
まだまだ他に、修繕するところが山ほどあるしな・・・
悩みどころです。
古いものを守るのは、新しいものを作るよりも本当に
大変だな～～。
冷酒の美味しい季節になりました♪
うちは、三種類の地酒をご用意しております。
木之本に江戸時代から続く老舗の酒蔵が、
2つもあるなんて、本当に自慢ができることの一つです♪
呑み比べ三種セットもございますので、お試しくださいませ♪
山路酒造 北國街道
冨田酒造 七本槍
それでは、今日も一日頑張りましょう～～♪
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2019年05月23日
山蕗の炊いたん炊き上がりました♪
と～～～っても爽やかないいお天気ですね♪
あまりに暑くて、今年初の半袖作務衣を出してきました。
昨夜も寒かったので、またぐっと冷え込むのでしょうか？
この寒暖差が美味しいお米を作るのですね～♪
・・・・・って、うちまだ
田植えできてませ～～～ん(≧▽≦)
ひょっとこが、公務から帰って暗くなるまで、
一番田、二番田とトラクターで土をこなしております。(^▽^;)
がんばれーーー！！
私は宿のことを、必死に守らせてもらってますので
一番お客様
一番子供
三番ひょっとこ
の大事な順番かな（笑）
お客様や家族が食べる大事なお米なので、
もちろん田植えと稲刈りは手伝いますけどね♪
新緑が眩しくて、お部屋の掃除をしていて
思わずパシャ！！
あはは(≧▽≦)
掃除機の延長コードが写ってた（笑）
昨日、毎年のことながら、おじいちゃんにこれから咲くであろう
アジサイをまたまた切られてしまいました。
今年の梅雨もアジサイは咲きません・・・・・
悲しい・・・・
何度言っても、昨日もひょっとこが注意したのに・・・
ああああ・・・・・
さて、気を取り直して！！！
先日の山蕗が炊きあがりました♪
実山椒入りです。
蕗のこの香りが食欲をそそります♪
では、そろそろ厨房へ♪
GOGOしま～す((((ｏﾉ´3｀)ﾉ
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2019年05月20日
山蕗を採ってます♪ヾ(≧▽≦)ﾉ
今度、6月の草津イオンの販売に向けて
山蕗を早く採らないと、間に合わない(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾
ってことで、少し前から日がないかと焦っておりました。
昨夜、今日の予定が少しまっしなので隙間時間に採れないかと、
助っ人の2人にラインをしたら、快くOK!を貰ったものの
天気が雨予報。。。あらら( ;∀;)
でも、朝のうちなら曇りなので来れる時間に来てもらいました。
雨が降る前に、
ばばばばーーーーっと、蕗を採って、
軒下で、葉っぱを取りました。
遅れてもう一人来てくれたので、私は今夜のお客様の
お部屋の準備に取り掛かりました。
2人、３人でするとやっぱり１人でするよりも楽しいし
早い！！
有難いな～～♡
こうして、私が部屋掃除と近江牛の仕入れに出かけてるうちに
切るところまで仕上げてくれました♡
わーーーいヾ(≧▽≦)ﾉ
助かる～～～～～♪
またコトコト炊きたいと思います♪
さて、今夜もこの辺でそろそろ厨房へ
GOGOしま～す((((ｏﾉ´3｀)ﾉ
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