滋賀長浜★長治庵の女将（おかめ）日記★

ちょっと、昨夜は冷えるな～と思っていたら

朝起きてびっくり！！




予想してない3月下旬の雪景色(≧▽≦)

うわ～～綺麗～～(≧▽≦)☆彡

草履で歩くギリギリの積雪でした。

お天気もいいので、もう道にはない状態です。

スキー場も、最後の最後に恵みの雪？？でしょうか。




昨日は、

新しい助っ人が来てくれました♪

人生初の飲食接客！！ということで

緊張してカチコチだったけど、なんとか頑張ってくれました(≧▽≦)





ベテラン美人助っ人と、新米美人助っ人( *´艸｀)♡※50代

顔出しはおいおいに・・・（笑）




研修期間なく、いきなり実践！！

食べるときの説明や、配膳の声かけなど

雰囲気で覚えてもらうスタイルなので、うろたえてられませんね（笑）




接客業は、笑顔が一番！！

でも、笑顔って意識してするものではなく自然に

そうでなければならない、当たり前のことなんですよね。





普段、私一人の切り盛りですが

こんな辺鄙な宿に、たくさんのお客様がお越しくださり

スタッフも少しづつ増えてきて、配膳だけでも心配のない

シフトが組めるようになってきました。有難いことです♪




ただ、お客さまと接客してお話することが減って

私としては、さみしいのですが

厨房で腕を振るっておりますので、いつでも

お声かけ下さいませ♪

一段落したら、お話の輪に入らせてくださいね♪







書いては仕事。

書いては、電話。

で、文章繋がってるかな～？？（笑）

もうこんな時間です。




それでは、今日はこの辺で♪




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