滋賀長浜★長治庵の女将（おかめ）日記★

おはようございます♪

先日から、夜なべ作業で怒涛の毎日を送っております(≧▽≦)

目の下　クマコのおかめです（笑）



まだ桜も固いつぼみなので、早いかと思っていた、土筆（つくし）も

一気に顔を出しました！




えっさ！ほいさ！！

お客様の合間を縫っての収穫。




何回もは行けないので、娘にも来てもらって

できるだけ摘んできました。




娘曰く、私が

「ここの土筆は極上や♬」と、嬉しそうに話す様子が面白いらしく

「極上て、お母さん普通に言ってるけど極上てなによ。（笑）（笑）」

と、笑います。

太くて長くて、いかにも美味しそうな土筆を見ると、

ルンルンします♪




・・・・・・・でも、帰ってからのハカマ取りの掃除は地獄です（笑）

つまむ指先が痛いのと、眠いのとで(^▽^;)

去年は、たくさんのお客様にお出ししたので、


秋の繁忙期まで土筆の保存量が足りなくて


今年は、もう少し取りたいと思います。




早速、昨夜のお客様から前菜にお出しできました♪




いたどり、葉わさび、つくし♬




料理を作りながら、お客様の

「美味しい～～～！」が聞こえてくると、

よ～し！！頑張ってよかった♪

眠気と疲れも吹き飛びます♪




今夜も、おかめの夜なべは続くのです（笑）

おしまい(≧▽≦)♪




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