滋賀長浜★長治庵の女将（おかめ）日記★

先日、FBで大阪南天苑の女将さんが

透かしほおずきを作られてるのを見て、

あまりに綺麗なので作ってみました。




お手洗いの窓辺に。

でも、皮の筋が茶色いので漂白しないといけないみたいです。

真っ白になるともっときれいですよね♡

しかし、外皮を腐らせるまで水に浸けておくので

臭いったらありゃしない( *´艸｀)

しばらく、臭いが洗い場を充満してました(笑)(笑)(笑)

でも、これで毎年の楽しみができました♪



そして、数日前の話ですが

ひょっとこが、鮒ずしを漬けました。




よく塩を洗って・・・



乾かして・・・


私は、ご飯を炊いて塩味をして・・・

ちょっと漬ける時期が遅くなったので、発酵が進まないだろうな～。

杉野はいい時期に漬けても、夏も涼しいので発酵が弱くて

2年目に美味しく漬かります。

２年もかかる料理！

美味しく漬かるといいな～～♡♡♡

鮒ずし苦手な人でも、美味しい鮒ずしに出会ったら

めっちゃはまりますよ(笑)

お酒にもワインにも♡

２年後(笑)

楽しみにしていてくださいヾ(≧▽≦)ﾉ



ただ今議会開催中。

ひょっとこの一般質問をネット配信で見ことができました。

何が言いたいか、わかる人にはわかる。

わからん人にはさっぱりわからんかな。(笑)

言いたい奥にあるもの、わかってほしい・・・



今日も張り切って、顔晴ろっと♪

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